Bärlauch ist eines der ersten Wildkräuter, die uns im Jahr begrüßen. Bereits ab März lässt sich sein charakteristischer Duft nach Knoblauch überall wahrnehmen. Seine länglich-ovalen, hellgrünen Blätter werden bis zu 40 cm hoch. Sobald der Bärlauch zu blühen anfängt, sollte man ihn nicht mehr essen – die Blätter werden dann ungenießbar.
