Power-Riegel für die Bergtour: Rezepte

Zutaten:

80 g Datteln

50 g knusprige Dinkel-, Reis- oder Sojaflakes (letztere für einen hohen Proteinanteil)

75 g zarte Haferflocken

2 EL Leinsamen

50 – 75 g geröstete Nüsse/ Samen

130 Gramm Nuss-/Saatenmus (wahlweise Erdnuss-, Mandel-, Sonnenblumen-, Cashewmus)

50 g Honig

Salz

Vanille/Zimt

50 g geschmacksabhängige Komponente: getrocknete Früchte nach Wahl, Schokoladenstückchen, mehr Nüsse etc.

Zubereitung:

Prüfen Sie als erstes, wie weich die Datteln sind. Kleben sie nicht ausreichend an den Fingern, etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Mahlen Sie die Leinsamen zu einem feinen Mehl. Alle trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel geben. Die Datteln fein pürieren und den Honig eventuell etwas erwärmen, damit er flüssig ist. Beides zusammen mit dem Nussmus zu den trockenen Zutaten geben. Alles einmal gut durchkneten, abschmecken und auf ein Backblech geben. Die Masse so zusammenschieben, dass ein kompaktes Viereck entsteht. Etwas trocknen lassen, dann schneiden. Die Riegel halten sich für drei Wochen im Kühlschrank oder für mindestens drei Monate im Tiefkühler.

Zutaten:

1 Ei
180 g Käse (z. B. Cheddar)
40 g schwarze Oliven
35 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
50 g Erdnüsse
50 g Salat-Mix (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne)
180 Gramm Haferflocken (grob)
2 TL Pizzakräuter (grob)
1 TL getrocknete Zwiebel
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ei verschlagen und Käse grob raffeln. Oliven und Tomaten hacken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 20 x 32 cm groß ausrollen, dabei gut zusammenpressen, weil sie etwas bröckelig ist. Im Ofen etwa 20 Minuten hellbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in 16 Riegel (10 x 4 cm) schneiden. Vollständig auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren. Eignen sich nur bedingt zum Einfrieren.

Zutaten:

50 g getrocknete Pflaumen

100 g getrocknete Feigen

50 g Kürbiskerne (klein gehackt)

50 g Haselnüsse (klein gehackt)

50 g Rosinen

50 g Cranberries

50 g Sonnenblumenkerne

2 grob geraspelte Äpfel

150 g Mehl

150 g kernige Haferflocken

¼ l Wasser

5 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl

5 EL Agavendicksaft

Salz und Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammenmischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 200° ca. 40 Minuten backen. Noch warm in Stücke schneiden. Ergibt etwa 20 Riegel. In einer Dose oder im Tiefkühler sind die Riegel mehrere Wochen haltbar!