Alpine Küche: Die leckersten Grillrezepte für Bergfans
Grillen ist beim Campingurlaub obligatorisch. Entweder als kompaktes Reisemodell oder als fest installierte Feuerstelle. Auch ein kleiner Grill kann schnell zur vollwertigen Kochstelle werden, auf der sich Suppen, Eintöpfe und geniales Fingerfood zubereiten lassen. In dieser Folge haben wir herzhafte Ramen, ein vegetarisches Chili und saftig-frische Burritos für euch ausgetüftelt.
Eine Portion Feuer: Vegetarisches Chili mit Grillgemüse
Zutaten: (Für 4 Personen)
2 Dosen Kidneybohnen
200 g passierte Tomaten und 2 EL Tomatenmark
2 Peperoni oder Jalapenos und 2 rote oder grüne Spitzpaprika
3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen und 1 Karotte
Kräuter/Gewürze: 1 EL gehackte Petersilie, ½ Liter Gemüsebrühe, 1 TL geräuchertes Paprika- oder Chilipulver. 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, je 1 Prise gemahlene Nelken und Zimt, Salz und Pfeffer, Koriandergrün
1 EL Rapsöl
Sauerrahm
Zubereitung: Das Öl im Topf erhitzen und gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Peperoni anschwitzen. Tomatenmark hinzugeben, durchrühren und mit Brühe und den passierten Tomaten ablöschen. Petersilie dazu und zehn Minuten köcheln lassen. Jetzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt und Nelke würzen. Dann die Bohnen dazugeben und abgedeckt köcheln lassen. Den Spitzpaprika und die halbierten und geschälten Zwiebeln anrösten, bis sie weich werden. Dann ¾ davon würfeln, ins Chili geben und alles zehn Minuten kochen. Mit Sauerrahm und Koriander servieren.
Vegetarisches Chili mit Grillgemüse.
Perfekt für euren Urlaub: Primus Campfire Cookset
Das Campfire Cookset ist ein hochwertiges Kochgeschirr aus Edelstahl. Die Kombination aus zwei Töpfen mit drei Litern und 1,8 Litern Fassungsvermögen sowie einer 21 cm Bratpfanne deckt vielseitige Kochmöglichkeiten ab. Gefertigt aus robustem 18/8-Edelstahl, eignet sich das Set für den langfristigen Gebrauch. Klappbare Griffe erleichtern das Kochen, Reinigen und Verstauen. Die Topfdeckel verfügen über ein integriertes Sieb sowie eine Lederlasche für sicheres Handling auch bei Hitze. Alle Teile werden kompakt ineinander gestapelt und im mitgelieferten Baumwollbeutel transportiert.
Preis: 109,99 Euro | primusequipment.com
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